Juustomestari Antti Seilo tarkistaa, että kellarissa kypsyvän juuston pinnalta löytyy kittiä.
Kuva: Kari Löfhjelm
Tämän käytävän rakentajat tekivät meille jäynän, virnistää jalasjärveläinen juustomestari Antti Seilo.
Kävelemme maan alla kohti tuhansia juustokiekkoja säilövää kellaria, jonne juustokuormat kuljetetaan kärryillä käytävän kautta.
– Rakensivat sitten tähän menosuuntaan lievän ylämäen, vaikka piti olla toisinpäin.
