Vaaka kertoo oitis, kuinka paljon kullakin kerralla asiakkaiden jäljiltä jää ruokaa syömättä, esittelee Kuortaneen urheiluopiston ravintolatoimenjohtaja Niina Mäntymies.
Kuva: Reijo Heikkilä
Ruokahävikin vähentäminen on eräs keino tiellä kohti hiilineutraaliutta. Hiilineutraalius-termi tarkoittaa sitä, että tuote, yritys, kunta tai valtio tuottaa vain sen verran hiilidioksidipäästöjä kuin se pystyy sitomaan.
Syömättä jäävien ruokien määrän vähentäminen säästää myös rahaa.
