Uuden siipikarjatehtaan leikkaamossa on kolme rinnakkaista linjaa. Työntekijät tarkastavat ja viimeistelevät fileet käsin.
Kuva: Elena Mikkilä
Kymmenen kilometriä on linnun viimeisen matkan pituus Nurmon uuden siipikarjatehtaan seinien sisällä.
Matka alkaa teurastamosta hiilidioksiditainnutuksesta. Sen jälkeen lintu ripustetaan jaloistaan tuotepitimeen, joka vie sen erinäisten vaiheiden läpi leikkaamoon.
Pisimmän ajan lintu viettää jäähdyttämössä, jossa teurastetun, kynityn, höyhennetyn ja suolistetun eläimen lämpötila laskee seitsemän kilometrin radalla kahteen asteeseen.
